摘要：
茄子、番茄、辣椒、枸杞等，此外如矮牵牛、曼陀罗都是著名的花卉；颠茄、曼陀罗也是提炼药物的原料；颠茄、天仙子、欧茄参也是历史上著名的巫术植物；烟草更是最为广泛使用的易成癮物品。美洲原住民印第安人为人类培育了多个重要的经济作物，其中比较著名的马铃薯、番茄。...
茄子、番茄、辣椒、枸杞等，此外如矮牵牛、曼陀罗都是著名的花卉；颠茄、曼陀罗也是提炼药物的原料；颠茄、天仙子、欧茄参也是历史上著名的巫术植物；烟草更是最为广泛使用的易成癮物品。美洲原住民印第安人为人类培育了多个重要的经济作物，其中比较著名的马铃薯、番茄。
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tube）或花萼筒；而合生萼上部分离的部分，称为萼齿（calyx lobe）或萼裂片。 花谢后萼片不脱落，保存在果实上叫做“宿萼”或“宿存萼”，如茄子、草莓、石榴。有一句话叫 “花萼常宿存”，说的就是宿萼。 萼片有两层的，外面一层叫做“副萼”，如木槿，茄、柿、番茄等。。
t u b e ） huo hua e tong ； er he sheng e shang bu fen li de bu fen ， cheng wei e chi （ c a l y x l o b e ） huo e lie pian 。 hua xie hou e pian bu tuo luo ， bao cun zai guo shi shang jiao zuo “ xiu e ” huo “ xiu cun e ” ， ru qie zi 、 cao mei 、 shi liu 。 you yi ju hua jiao “ hua e chang xiu cun ” ， shuo de jiu shi xiu e 。 e pian you liang ceng de ， wai mian yi ceng jiao zuo “ fu e ” ， ru mu jin ， qie 、 shi 、 fan qie deng 。 。
伊玛目昏倒了（土耳其语：İmambayıldı），是一道源自鄂图曼帝国时期的菜餚，其制作方法先將茄子从中切开並用橄欖油油炸后，再把切丁炒过的洋葱、大蒜和番茄等各式填料放进茄子里，最后加入酱汁调味而成。伊玛目昏倒了这道茄子菜为属於拉德拉（英语：Ladera）（指以橄欖油为基底烹制的餐点）料理的一环，供餐方式多为热食或將其放凉后食用。。
番茄碱（Tomatine）是一种糖苷生物碱，发现存在于茄子「马铃薯和番茄等茄科植物的茎叶与青果中，果实中番茄碱的含量浓度随着果实成熟度增加而降低。它具有杀真菌，抗微生物，杀虫等特点。化学纯的番茄碱是标准温度和压力下的白色结晶固体。番茄碱以及密切相关的糖苷配基衍生物tomatidine已被证明具有多种健康益处。。
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茄子蛋（英语：EggPlantEgg），台湾独立乐团，2012年成立於台北，由主唱兼键盘手阿斌、吉他手阿德及阿任组成，歌曲风格涵盖经典摇滚、蓝调、Fusion交织著街头卡拉OK和流行金曲风格，2017年发行首张专辑《卡通人物》，2018年获得第29届金曲奖最佳台语专辑奖与最佳新人奖，2019年以《浪。
茄属（学名：Solanum）是一年生植物、多年生植物、灌木、矮灌木及攀缘植物的属。它们多拥有美丽的花朵及果实，但不少均带毒，只有少数可供人们食用，例如番茄、马铃薯、茄子等。 属名Solanum源于拉丁语solanum，即“茄子”。 有些茄属植物可以做为鳞翅目昆虫幼虫的食草。 本属广泛分布於世界各地，跨越热带、温带及寒带地区，除了南极洲、。
、巴林、科威特、以色列、巴勒斯坦 和约旦等国家。作法是將所有食材分层放至於锅中，內容物包括各式蔬菜(番茄，马铃薯，花椰菜和茄子)，及肉类(鸡肉或羊肉)。最后將锅子上下顛倒倒出，使其看起来就像是层状蛋糕，故「马库鲁巴」原意为上下顛倒。食用时佐以酸奶或切碎的番茄，黄瓜，欧芹和柠檬汁与芝麻酱。通常食用於聚会或庆典。 Maqluba (Upside-Down。
常见的一年生植物：水稻、花生、高梁、南瓜、红薯、牵牛花、瓜叶菊、葫芦、翠菊、蛾蝶花、向日葵、大豆、辣椒、茄子、番茄、玉米、小麦、荸荠、香草等等。 常见的冬型一年生植物：宝盖草、野芝麻属、繁缕、山芥属等等。 二年生植物——两年期内完成其生命周期的显花植物 多年生植物——寿命超过两年的植物。
阿贾普桑达利（乔治亚语：აჯაფსანდალი，亚美尼亚语：Աջափսանդալ，亚塞拜然语：əcəbsəndəl）是一种流行在乔治亚和亚塞拜然的蔬菜菜餚。主要原料包括了茄子、马铃薯、番茄、菜椒和调味粉。阿贾普桑达利是乔治亚和亚塞拜然非常受欢迎的家庭料理。 Андрей Бугайский. Бинарный снаряд из。
茄碱（Solanine），又称龙葵碱、龙葵素、茄苷，是茄科（茄科）物种中被发现的一种糖苷生物碱毒素，例如在马铃薯（Solanum tuberosum）、番茄（Solanum lycopersicum）和茄子（Solanum melongena）的物种中。它可以在植物的任何部分自然发生，包括叶子、果实和块茎。茄碱具有杀虫特性，是。
木莎卡（希腊语: μουσακάς Mousakas；土耳其语：musakka），又译茄子肉酱千层批、希腊茄盒，主要使用炒茄子与番茄或櫛瓜，通常会加入碎肉。流行于巴尔干地区、中东等地。最知名的木莎卡为希腊木莎卡。 木莎卡一词源自阿拉伯语مسقعة（musaqqaʿa），原意为“加水”。。
併。1928年4月，其改制为「新竹州立农事试验场」，主要从事水稻改良试验、育成等农业相关调查及讲习。1937年，增加蔬菜试验项目，如胡瓜、越瓜、茄子、番茄、菜豆、甘蓝等蔬菜；1938年，增加特用作物试验项目，如棉花、苧麻、黄麻、毛鱼藤、香茅、芝麻、花生、蕓薹。其他的试验包含绿肥栽培试验、水田堆肥试。
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芦笋 甘蔗 筊白笋 黄瓜 丝瓜 冬瓜 苦瓜 南瓜 西葫芦 葫芦 笋瓜 佛手瓜 註：英文瓜有分为蔬菜瓜（squash）与水果瓜（melon）。 茄子 番茄 辣椒 菜椒 番薯 马铃薯 山药 芋头 魔芋 姜 白萝卜 胡萝卜 辣根 甜菜根 芹菜根 木薯(树薯) 雪莲薯 红豆 豌豆 刀豆 蚕豆 大豆 豆角。
金花虫(主要是宅泥虫、黄守瓜) 介壳虫 叶螨 果实 茄子的花蕾 茄子花 未熟的小茄子 茄子叶 幼株 日本茄子 日本茄子花 长条形茄子与植株 茄子果实 三种类型的茄子 紫色茄子 泰国茄子花 泰国茄子花，叶上普遍有白斑 长条茄子 烤茄子 The IUCN Red List of Threatened。
斯省。加泰隆尼亚菜“xamfaina”和majorquin菜“tombet”与ratatouille也很类似。 它的配方主要是茄子、煮熟（油炸）的蔬菜、洋葱、櫛瓜、辣椒、番茄和大蒜。它没有一定的配方，但是烹饪方法却是一定的。烹饪方法主要有两种：所有的蔬菜一起烹调或每种蔬菜单独烹调后再混合。普罗旺斯传。
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各种各样的咖哩，绿叶蔬菜，扁豆的普通米饭，以及作为配菜的土豆泥，红烧蔬菜和/或油炸蔬菜。孟加拉国菜餚呈现出浓郁的芳香味，通常材料包括鸡蛋，土豆，番茄和茄子。孟加拉国的烹飪中使用各种香料和草药，以及芥末油和酥油。 虽然该国许多地区都有各自的美食，但以下食品的使用和消费在全国各地都很普遍，並且是孟加拉。
浆果（英语：Berry）是果实的一种类型，属于单果，常见于分属于不同科属的多种植物，例如茄科的番茄、茄子、马铃薯的果实、青椒、香蕉、忍冬科的忍冬、葡萄科的葡萄等。浆果的外果皮较薄，中果皮和内果皮则肉质多汁较为发达。浆果的一枚果实中常有许多种子。浆果的萼片宿存，与果蒂相连接。浆果一般由多心皮合生雌蕊。
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番茄的意思就是「外来的茄子」，西红柿的意思则是“西方来的红色柿子”，但仅是因为其外形像柿子，而非现代科学的分类。 在澳门，以前澳门人会將番茄称作“大孖地”。台湾习惯以日本外来语发音直称为 "tomato"。少数北部人將番茄称作“臭柿仔”（tshàu-khī-á）。。
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伊朗茄子泥（波斯语：میرزاقاسمی）是北部伊朗地区流行的一道菜式，主要材料为茄子，加入蒜泥、番茄、姜黄、黄油、鸡蛋等进行搅拌后烤制而成，一般使用法国砂锅制作，多搭配米饭和面包食用。。
科，为菸草亚科（英语：Nicotianoideae）的姊妹群。茄亚科內包含了许多重要的经济作物，例如番茄（Solanum lycopersicon）、马铃薯（Solanum tuberosum）、茄子（Solanum melongena）、辣椒、风茄，和曼陀罗花等等。 该亚科包含下列族別 辣椒族（西班牙语：Capsiceae）。
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